La senadora Kátia Abreu, representante del Estado de Tocantins y del partido Demócratas DEM, es también la primera mujer que ocupa la presidencia de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), un organismo que agrupa a los productores de alimentos brasileños.

Originaria de Goiânia, la senadora Kátia Abreu es licenciada en Psicología. En 1987 se hizo cargo de la granja familiar y pronto se convirtió en uno de los líderes brasileños en el sector de los negocios agrícolas del país. Defiende la reestructuración de las áreas agrícolas de Brasil con el fin de garantizar la seguridad de los ingresos de los productores brasileños. Este sector representa el 24% del producto interior bruto (PIB) de la nación, da empleo al 37% de la población activo y genera el 36% de las exportaciones.

Consejero delegado de la empresa familiar Arnoult SA, sociedad de comercio internacional fundada a finales del siglo XIX. Esta empresa comercializa despojos de vaca, ternera, cordero y cerdo y algunos cortes específicos en los 27 países de la Unión Europea. Trabaja para varios tipos de clientes: mataderos, procesadores, mayoristas, proveedores de plataformas de compra e hipermercados, comercios tradicionales y empresas de restauración comercial y colectiva. En 2011 su cifra de negocios superó los 75 millones de euros, con un volumen de 17.000 toneladas.  

BAKER Derek

El Dr. Derek Baker dirige, en el Instituto Internacional de Investigaciones Agropecuarias (ILRI, por sus siglas en inglés), el equipo de Cambio en la Demanda y en las Instituciones, que forma parte del área de investigación del Instituto en Mercados, Género y Medios de Subsistencia. Dicho equipo centra su atención en la economía del consumo, los mercados informales, la agroindustria y la cadena de valor, en el contexto del desarrollo a favor de los pobres. El ILRI colabora con sus socios a escala mundial para incrementar el papel que desempeña la ganadería en la salida de la pobreza. Los productos de la investigación que lleva a cabo el ILRI ayudan a los pobres de los países en desarrollo a mejorar sus medios de subsistencia dependientes de la ganadería, así como su salud y su entorno, perfeccionado los sistemas, la sanidad, la productividad y el marketing relacionados con el ganado. El ILRI forma parte de un consorcio del Grupo Consultivo sobre Investigación Agrícola Internacional (GCIAI) formado por 15 centros de investigación que trabajan con vistas a un futuro caracterizado por la seguridad alimentaria. Tiene su sede en Nairobi (Kenia), un centro principal en Adis Abeba (Etiopía) y delegaciones en el sur y en el oeste de África y en el sur, el sudeste y el este de Asia.Antes de trabajar en el ILRI, el Dr. Baker puso en marcha el programa de investigación en Innovación Agroindustrial del Instituto Danés de Economía Alimentaria y de Recursos, de Copenhague. Tras empezar su carrera como ganadero y asesor en la industria agropecuaria en Nueva Zelanda durante las reformas promercado de mediados y finales de los años ochenta, ha trabajado, tanto en el sector público como en el privado, en más de cuarenta países. Es licenciado con matrícula de honor en Zootecnia y Gestión de Explotaciones Agrarias por la Massey University, y doctor en Economía Agraria por la Pennsylvania State University.

Mary Ann Binnie es Directora de Nutrición y de Relaciones con la Industria Alimentaria del Consejo Canadiense del Cerdo. En el desempeño de este cargo, la Sra. Binnie lidera la estrategia y las comunicaciones del Consejo en temas de alimentación, cometidos entre los que se incluyen colaboraciones profesionales en el ámbito sanitario, la promoción en materia de nutrición y cuestiones de carácter técnico. Además de ejercer como portavoz de nutrición del Consejo del Cerdo, la Sra. Binnie forma parte de varias organizaciones de los sectores sanitario y nutricional.

En 2011 asumió la Presidencia del Comité de Nutrición y Salud Humanas de la OPIC. Dicho Comité ha llevado a cabo recientemente un plan de trabajo trienal que se ha revelado decisivo a la hora de definir la finalidad de dicho órgano. El objetivo general del plan de trabajo consiste en aportar y en promover pruebas y recursos en apoyo al consumo de carne roja magra como parte de una dieta sostenible y saludable.

Agrónomo y granjero, productor de carne vacuna y de arroz.

Antiguo extensionista.

Expresidente de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay.

Antiguo miembro de la Junta Nacional de Riego. 

Antiguo miembro del Consejo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria.

Presidente de la Asociación Rural del Uruguay.

BOUVRY Alain
Nacido el 14 de enero de 1950, es presidente de Equus SAS y vicepresidente de Bouvry Exports Calgary (Canadá), en asociación con su hermano Claude.

Chief Executive Officer

Encabeza en la actualidad el Equipo Medioambiental del Instituto de Ganadería de Francia. Colabora con la Federación Nacional Bovina francesa, con los productores de carne vacuna, con institutos de investigación agraria de Francia y de Europa y con organismos gubernamentales. Su cometido principal consiste en evaluar los vínculos existentes entre el medio ambiente y la producción ganadera. Muchos de los estudios por él realizados tienen como objeto la metodología y las herramientas desarrolladas para evaluar los impactos ocasionados por las prácticas agrícolas (cambio climático, contaminación del agua, acidificación, etc.); otros intentan determinar las repercusiones positivas relacionadas con la producción de carne bovina (biodiversidad, almacenamiento de carbono en el suelo, etc.).    

DEGE TRADING Sarl es una empresa francesa fundada en 1995, con una filial radicada en Sudáfrica, y cuya actividad principal la constituyen los cueros y pieles en bruto. Su sede está ubicada en las cercanías de la frontera alemana.

Denis GEISSMANN, director ejecutivo de dicha empresa, cuenta con una experiencia de más de treinta años en el comercio internacional de cueros y de productos semicurtidos. Ocasionalmente desempeña también funciones de corredor jurado.

Es también presidente del Sindicato General de Cueros y Pieles, organización empresarial del sector con sede en París.

Con el fin de asegurar entregas en el mundo entero, DEGE TRADING tiene proveedores en Europa, en los Estados Unidos y en Sudamérica.  

La experiencia y la amplia red de relaciones comerciales de DEGE TRADING permiten satisfacer toda necesidad, proporcionando bienes de calidad al mejor precio posible.

Veterinario, preside en la actualidad la Organización Central Neerlandesa del Sector Cárnico (Centrale Organisatie voor de Vleessector, COV). Es también presidente de la Asociación Neerlandesa de Industrias Cárnicas, vicepresidente de la Sección de Industrias Cárnicas de la UECVB, vicepresidente de CLITRAVI y presidente del Grupo de Cadena de Suministro de CLITRAVI.

La experiencia acumulada por Phil Hadley en la industria cárnica es de carácter práctico, al haberse formado como carnicero en un matadero y comercio minorista familiar de tipo tradicional. Tras licenciarse en el Instituto de la Carne, se tituló como inspector de carnes, cargo que ejerció durante varios años. En este intervalo de tiempo, obtuvo un máster en Ciencias Avanzadas de la Carne en la Universidad de Bristol y publicó su trabajo sobre el impacto de los animales sucios en la microbiología de las canales de las reses, obra que se convertiría en la base científica de la política de ganado limpio del Reino Unido. Se implicó en la formación y en la implantación de esta nueva política, sucesivamente aplicada en otras regiones del mundo. Se doctoró en Producción Animal en la Universidad de Nottingham con un estudio sobre la función que los ectoparásitos desempeñan en la calidad del cuero y de la piel en este sector. En la actualidad, es alto directivo regional de EBLEX, Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra, y está particularmente interesado en los productos de casquería.               

El Sr. Kaluzny es Vicepresidente Ejecutivo de la empresa Kaluzny Bros., Inc., de Joliet (Illinois) y actual Presidente de la Organización Mundial de Transformadores de Grasas y Subproductos Animales (WRO, por sus siglas en inglés).

Anterior Presidente de la Asociación Nacional de Transformadores de Grasas y Subproductos Animales de Estados Unidos (NRA, por sus siglas en inglés), de cuya Junta Directiva forma parte en la actualidad. Anteriormente, el Sr. Kaluzny había presidido la Fundación para el Desarrollo e Investigación de Grasas y Proteínas (FPRF, por sus siglas en inglés), de cuyos Comité Ejecutivo y Junta Directiva forma parte actualmente. 

Anterior Presidente de la Asociación del Sector Cárnico del Medio Oeste de Chicago (CMMA, por sus siglas en inglés), forma parte, asimismo, del Consejo de Administración de la empresa EPCO Carbon Dioxide Products, Inc. 

El Sr. Kaluzny es licenciado en Administración de Empresas y tiene un MBA en Finanzas, ambos estudios cursados en la Universidad de Illinois, con sede en Champaign (Illinois). 

 

Al frente del Departamento de Conocimiento e Innovación del Bord Bia —el Organismo Irlandés de Alimentación—, Helen King busca permanentemente ideas inspiradoras. Respaldada por diez años de experiencia en planificación de la comercialización desde el punto de vista del cliente en Cadburys y titular de un máster en Economía, se sabe los trucos del oficio. En el Bord Bia es conocida por su enfoque dinámico centrado en el cliente y por aplicar una investigación innovadora. 

LAFOUGERE Christophe

Christophe Lafougère es un directivo de GIRA, empresa que se dedica al asesoramiento y a la investigación en el ámbito del mercado de alimentos y bebidas.  

Desde su incorporación a GIRA hace 20 años, el Sr. Lafougère ha dirigido numerosas tareas de asesoramiento e investigación a lo largo de toda la cadena alimentaria y de la bebida. 

Ha dirigido importantes estudios multicliente de GIRA sobre cadenas de suministro de proteínas animales a escala mundial, así como gran cantidad de cometidos de asesoramiento estratégico y de revisión de diligencia debida del mercado.

Su actividad más reciente se ha centrado en áreas tan variadas como los mercados de exportación de carne porcina, la formación de los precios de los productos lácteos y las perspectivas de los mercados europeos de restauración colectiva.

 

 

 

LAMB Chris

Chris Lamb ha realizado prácticamente toda su carrera en el sector de la comercialización de alimentos. Empezó a trabajar con una serie de marcas alimentarias de gran importancia y difusión publicitaria, como Oxo y Fray Bentos, y en 1980 pasó a la industria avícola, sector en el que desarrolló una amplia gama de exitosos productos de pollo y de pavo, tanto frescos como congelados, de marca y valor añadido. Seguidamente, Bernard Matthews, líder de la marca, le fichó para el cargo de Director Comercial. En 1992 se incorporó a la Comisión Cárnica y Ganadera (MLC, por sus siglas en inglés) en calidad de Director Comercial de Consumo, y fue el responsable de una serie de programas de comunicación de gran importancia, entre los que se incluían campañas publicitarias y promocionales, el programa de recuperación del mercado de la carne de vacuno tras la EEB y un amplio abanico de temas relacionados con el consumo, desde la E. coli y los OMG hasta la fiebre aftosa y la gripe aviar. Durante la fase de transformación de la MLC en el Consejo de Agricultura y la Junta de Desarrollo de Horticultura (AHDB, por sus siglas en inglés), las funciones comerciales del Sr. Lamb evolucionaron hacia el desempeño de la Dirección de Marketing de la BPEX, la división del AHDB correspondiente al sector porcino. Recientemente jubilado, es también miembro del Honorable Gremio de Carniceros de Londres.

 

Zoólogo y economista, René Laporte ha realizado su carrera en el sector del comercio de ganado vivo y de la industria cárnica. Ha sido miembro del Comité Consultivo de la Comisión Europea para la industria y el comercio internacional de la carne.

Bill es socio y cofundador de FoodMinds, una empresa dedicada a la alimentación y la nutrición y especializada en combinar la ciencia, las relaciones públicas y las comunicaciones para alcanzar objetivos empresariales y de salud pública.

Bill proporciona asesoramiento estratégico sobre iniciativas de salud y bienestar a empresas multinacionales y organizaciones entre las que se incluye el Comité de Salud y Nutrición Humana del IMS. 

Antes de participar en la fundación de FoodMinds, Bill dirigió los grupos de Alimentos y Nutrición de Edelman Public Relations y Porter Novelli.

Bill fue además el primer Director de promoción de la nutrición del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y se encargó de redactar las Directrices Dietéticas de EE. UU. y las versiones actualizadas de la Pirámide Guía de los Alimentos.

Bill es licenciado en Administración Pública por la George Mason University de Fairfax (Virginia). Inició su carrera como investigador del Congreso y pasó muchos años en Capitol Hill dedicado a las políticas de alimentos, nutrición y agricultura, con especial énfasis en la seguridad alimentaria y la nutrición.  

Los alimentos con los que Bill sueña más a menudo son las aceitunas marinadas en un martini, el chuletón de ternera poco hecho, las setas silvestres, las algarrobas, el pan de masa fermentada y los melocotones recién cogidos.

El Dr. Stewart Ledgard es científico principal del Departamento de Tierra y Medio Ambiente de la empresa AgResearch en Hamilton (Nueva Zelanda). Goza de reconocimiento internacional por su investigación en dos áreas concretas: La primera, el ciclo del nitrógeno y sus pérdidas debidas a los sistemas de explotación, con inclusión del desarrollo y la evaluación de opciones prácticas de mitigación de dichos sistemas, destinadas a reducir las pérdidas de nitrógeno. Su segunda área de investigación la constituye la gestión del ciclo de vida, enfocada hacia la eficiencia tanto en la utilización de recursos como en las emisiones al medio ambiente a lo largo del ciclo de vida de los productos agrícolas. Recientemente, su atención se ha centrado en la huella de carbono presente en los productos lácteos y cárnicos y en los de fibra de origen agrícola, en colaboración con grupos del sector primario. El Dr. Ledgard es también profesor asociado del Centro Neozelandés de Gestión del Ciclo de Vida, perteneciente a la Massey University.

Su carrera en la investigación tuvo lugar en el INRA (Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas), donde ejerció como economista especializado en la cadena de la carne y en los precios de venta al público de ésta. Estudió la relación de poder entre los productores, la industria y los minoristas, con el fin de responder a interrogantes acerca del desglose de valor y de sus márgenes. Trabajó también en torno a temas de competitividad en el sector minorista de la carne, partiendo de las principales grandes empresas francesas, a través del sistema de descuentos.

La profesora Cheryl M. E. McCrindle, licenciada con honores y doctora en Ciencias Veterinarias, es veterinaria colegiada con una notable experiencia en medicina de animales de producción y en salud pública veterinaria. Entre sus intereses de investigación figuran los sistemas de explotación agraria y el bienestar del ganado y de los equinos de trabajo. Son numerosas sus publicaciones en revistas de revisión por pares y en actas de congresos, y figura en la página web de la FAO en calidad de experta en bienestar de los animales de explotación. 

Angus McIntosh es Vicepresidente Comercial (de compras) para Europa de Mars Petcare, una de las empresas líderes a escala mundial en diferentes sectores alimentarios: chocolates, chicles, bebidas, alimentos en general y comida para mascotas, ámbito en el que constituye uno de los más grandes agentes mundiales, con marcas tan famosas como Whiskas, Pedigree, Sheba y Cesar. El Sr. McIntosh lleva trabajando para Mars más de 21 años, la mayor parte de ellos en el Departamento de Compras de Chocolate, Alimentación y Cuidado de mascotas en el Reino Unido, los Países Bajos y Alemania. Durante los seis últimos años ha dirigido el Departamento de Compras de Mars Petcare para Europa. Trabaja también en estrecha colaboración con sus homólogos de otras regiones, y hablará en representación de Mars Petcare a escala mundial. 

 

MIZE Jim

Vicepresidente del Sector Mundial de Soluciones de Envasado de Alimentos de la Sealed Air Corporation

En el ejercicio de su cargo, el Sr. Mize colabora con sus homólogos comerciales para ofrecer nuevas soluciones de envasado de alimentos a clientes del mundo entero. Sealed Air es el nuevo líder mundial en salubridad y seguridad alimentaria, higiene de instalaciones y protección del producto, y sirve a clientes de 175 países.

El Sr. Mize ha desempeñado funciones comerciales al servicio de la marca Cryovac de Sealed Air durante treinta y un años, en el curso de los cuales ha trabajado en investigación de mercados, en desarrollo de nuevos negocios y en dirección comercial. Los mercados con los que ha colaborado abarcan una amplia gama de envases para alimentos perecederos, entre los que se incluyen carne fresca, carne procesada, productos lácteos y alimentos precocinados. En la actualidad, el Sr. Mize es también Presidente de la Asociación de Envases Flexibles.   

Antes de integrarse en la Sealed Air Corporation, el Sr. Mize ejerció varios puestos de trabajo en los ámbitos de la investigación y de la financiación agrícolas. Titulado por la Virginia Tech, posee un máster en Economía Agrícola y es licenciado en Silvicultura.

David Nelson es estratega global del Grupo de Investigación sobre Alimentación y Agroindustria de Rabobank, con dedicación específica a la proteína animal y a los sectores de los cereales y de las semillas oleaginosas.

Stuart Phillips se doctoró en Fisiología Humana en la Universidad de Waterloo en 1995. En 1997 regresó a la McMaster University para incorporarse a su claustro docente y es actualmente catedrático del Departamento de Kinesiología y profesor asociado de la Facultad de Medicina de dicha universidad. Es miembro del Colegio Estadounidense de Medicina Deportiva (ACSM) y del Colegio Estadounidense de Nutrición (AIN). Su investigación se centra en la incidencia de la nutrición y del ejercicio en la renovación de las proteínas del músculo esquelético humano, aunque también le interesan vivamente temas como la dieta y los cambios en la composición corporal inducidos por el ejercicio.

 

ROUE Guillaume

Guillaume Roué es agricultor y porcicultor en Dirinon, Bretaña, en el departamento de Finisterre (Francia).

Es Vicepresidente de la Federación Nacional Porcina, agrupación sectorial de la Federación Nacional de Asociaciones de Productores Agrícolas. Convencido de la importancia de la comercialización de los productos transformados, el Sr. Roué preside la cooperativa de porcicultores PRESTOR (departamento de Finisterre) y es miembro del Consejo de Supervisión del grupo GAD, dedicado al sacrificio y a la transformación de ganado porcino.

Por elección de los representantes de las diferentes profesiones del sector porcino francés, preside, desde septiembre de 2002, INAPORC, la organización nacional interprofesional porcina. 

Miembro del Comité Ejecutivo de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), Guillaume Roué ha aceptado la presidencia de Paris Meat Congress, sociedad organizadora del XIX Congreso Mundial de la Carne en París.

Subsecretario en funciones de Servicios Agrícolas y Exteriores (FFAS, por sus siglas en inglés)

Antes de ocupar este cargo, el Sr. Scuse fue subsecretario adjunto del Área de Misión de los FFAS desde 2009 hasta 2011, con responsabilidad principal sobre los programas interiores (Agencia de Servicios Agrícolas y Agencia de Gestión del Riesgo). Antes de incorporarse al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), el Sr. Scuse fue secretario de Agricultura de Delaware desde mayo de 2001 hasta septiembre de 2008, cuando la gobernadora Ruth Ann Minner, del Partido Demócrata, le nombró su jefe de gabinete. Entre 1996 y 2001, desempeñó las presidencias de la Comisión de Planificación Regional del Condado de Kent (Delaware) y del Comité Estatal de la Agencia de Servicios Agrícolas (FSA, por sus siglas en inglés) del USDA. Anteriormente, había sido encargado del Registro de Escrituras del Condado de Kent. Además de ocupar la vicepresidencia de la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura (NASDA, por sus siglas en inglés) durante la vigencia de su cargo de secretario de Agricultura, el Sr. Scuse presidió, asimismo, la Asociación de Departamentos Estatales de Agricultura del Nordeste. Vive en Smyrna (Delaware) con su esposa, Patrice. 

 

Mick Sloyan es director de BPEX, la entidad legal británica que vela por la producción y la industria procesadora del sector porcino, y director general adjunto del AHDB (Consejo de Desarrollo Agrícola y Hortícola). En 1977 se incorporó a la Comisión Cárnica y Ganadera (MLC) en calidad de economista, tras licenciarse en Economía Agrícola y doctorarse en Política Agrícola. Durante su carrera en la MLC, estudió los vínculos existentes entre la carne y la salud humana, y estuvo destinado en Sudán en comisión de servicio por encargo del Gobierno británico.    

El ex congresista Charlie Stenholm es asesor principal de políticas del bufete OFM Law.

El Sr. Traoré, de 54 años de edad, se incorporó a la FAO en marzo de este año como Representante Regional de África tras dirigir la Oficina Interafricana de Recursos Animales de la Unión Africana durante tres años.

El Sr. Traoré, veterinario y experto en ganado, fue también embajador de Malí en la República Popular China entre el año 2000 y el 2005. El anterior Subdirector General del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor, el español José María Sumpsi, fue nombrado Subdirector General del Departamento de Cooperación Técnica el 1 de enero.

El Dr. Bernard Vallat fue elegido director general de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en mayo de 2000 por la Asamblea mundial que reúne a los delegados nacionales de todos los países miembros de la Organización. Su primer mandato quinquenal se inició el 1 de enero de 2001. En mayo de 2010 fue elegido para un tercer mandato por los 178 países miembros de la Organización. 

Científico principal de Wageningen UR Livestock Research. Campos de investigación: gestión de pastizales, sistemas ganaderos e impacto medioambiental de estos. Dedicado a la investigación desde 1985, en 2006 se doctoró en Ciencias Medioambientales.

Es director general de Nick Winters Hides & Skin Group, empresa con sede en Francia y con filiales en varios países de la Unión Europea que comercializa cueros y pieles en bruto de origen europeo con destino a curtidurías de todo el mundo. En el gremio desde 1992, durante los últimos veinte años Nick Winters ha sido testigo de cambios drásticos en la comercialización de cueros y pieles, especialmente a raíz de la aparición de grupos cárnicos multinacionales de mayores dimensiones. En la actualidad, su empresa contribuye activamente a ayudar a tales grupos más grandes a comercializar su producción de cuero de forma profesional.