Le Palais des Congrès de Paris accueillera les 5 et 6 juin le 19ème Congrès Mondial de la Viande.
Dans moins de trois mois près de 1000 participants du monde entier sont attendus à Paris au Congrès Mondial de la Viande
Organisé par INTERBEV et INAPORC, les deux interprofessions françaises du secteur bétail et viandes, sous le patronage du ministère français de l’Agriculture, le Congrès a pour thème “Produire et commercialiser la viande : Fiers de nos métiers”. L’interprétation est proposée en 6 langues.
Pourquoi le Congrès Mondial de la Viande est immanquable ?
Dans le climat économique qui prévaut dans de nombreux pays, le Congrès est une occasion idéale pour mettre en évidence les contributions positives du secteur bétail et viande au développement économique et à l’emploi. Les interventions mettront notamment en lumière la contribution du secteur au développement rural, à une alimentation saine, et sa nécessaire adaptation à l’évolution des goûts et des comportements des consommateurs.
Il est unanimement admis que le secteur doit resserrer ses liens avec les citoyens, les responsables politiques les chercheurs et les medias. Dans ce contexte le Congrès constitue une étape importante qui permettra aux professionnels de prendre l’initiative et de répondre aux questions et aux attentes sociétales.
Expliquer notre vision
Notre secteur fait l’objet d’attaques fréquentes de la part de lobbies environnementaux et nutritionnels qui sont relayées par les medias. Elles sont souvent basées sur des études contestables ou incomplètes qui influencent malencontreusement les décideurs politiques. L’objectif central du Congrès sera donc de redire quelques vérités, de promouvoir une analyse scientifique et de convaincre les décideurs, les media et le grand public que notre activité est socialement responsable et répond aux besoins des consommateurs.
Pour autant, l’un des fils conducteurs des présentations au Congrès est fondé sur « une approche équilibrée ». Par exemple la « durabilité » ne concerne pas seulement la protection de l’environnement mais implique de garantir une viabilité financière, de protéger les communautés rurales, d’agir de façon socialement responsable et de reconnaitre les différences culturelles. De plus il n’y a pas en cette matière de lien automatique de cause à effet et il existe un large éventail de modèles d’entreprises et de modes de gestion qui sont compatibles avec la durabilité.
Les défis de la filière viande
Pour nourrir 9 milliards d’êtres humains, en 2050 que l’on espère plus riches et capables de prendre des décisions avisées, les professionnels devront accomplir un travail conséquent. Produire et vendre les quantités et les qualités de viande exigées par les consommateurs et les pouvoirs publics ne sera possible que si le secteur est financièrement viable. Il faudra s’adapter et répondre aux règlementations toujours plus exigeantes en matière d’environnement, de sécurité alimentaire, de santé et de bien-traitance animale.
En l’absence de progrès tangibles dans les négociations multilatérales à l’OMC, les pays recourent aux accords commerciaux régionaux. Les impacts sont importants pour le bétail et la viande
Les sessions
La session d’ouverture plantera le décor en décrivant les facteurs clés de l’offre et de la demande pour les années à venir. Elle mettra notamment en lumière les tendances que producteurs et commerçants devront intégrer pour satisfaire les demandes changeantes des consommateurs dans un marché plus intégré et plus globalisé. Un plaidoyer vigoureux en faveur du secteur fera le lien entre l’examen approfondi des problèmes de la filière et notre vision en matière de production durable, de bien-traitance animale, de santé humaine, de technologie et de communication de cette vision.
Une session est consacrée à l’important et souvent négligé marché des coproduits comestibles ou non et celui du pet food. Le congrès s’intéresse aussi aux marchés de niche ou spécifiques comme celui de la viande halal. Il relèvera l’émergence de goûts nouveaux (marché ovin en Asie)
Des responsables de haut niveau échangeront sur les politiques de demain
La dernière demi-journée permettra à des responsables nationaux et internationaux d’apporter leur point de vue sur les mesures à mettre en œuvre pour nourrir la population mondiale en 2050Une session sera consacrée aux accords tarifaires et sanitaires avec notamment la participation du Dr Bernard Vallat DG de l’OIE.
Les propositions en provenance des USA, du Brésil, de la Chine et de l’Europe pourront se confronter avant l’intervention du Commissaire Européen à l’Agriculture, Mr Dacian Ciolos.
Un post-tour gratuit à ne pas manquer
Le 7 juin, au lendemain du Congrès, une visite d’une demi-journée
au Sealed Air's Packforum(lien internet) est proposée aux participants qui prolongent leur séjour à Paris. Ils assisteront à des démonstrations en situation présentant de manière très interactive 15 systèmes de conditionnement différents.
La visite comprend une présentation de "Idea Factory", un nouvel espace conçu pour stimuler la créativité.
Le transport aller et retour et la visite et s’effectueront dans un environnement personnalisé et une atmosphère détendue.
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