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MOT DU PRÉSIDENT DE L’OIV
J’ai l’immense plaisir d’inviter les professionnels du secteur de la viande et du bétail des quatre coins du globe au dix-neuvième Congrès mondial de l’OIV, qui se tiendra à Paris du 4 au 6 juin 2012.
La longue et grande histoire d’amour qui lie la France à son agriculture et à ses traditions agricoles continue aujourd’hui de s’écrire. Les Parisiens sont très attachés à leurs racines rurales et affluent chaque année en masse au Salon de l’Agriculture, où la principale attraction est la présentation de sublimes bêtes d’élevage venues de tout l’Hexagone. Paris est donc un hôte rêvé pour le Congrès mondial de la viande. Cette ville magnifique est d’ailleurs associée à d’excellents souvenirs pour l’OIV, qui y a déjà organisé la 7e édition de son Congrès en 1988.
Le Congrès mondial de la viande de Paris promet d’être un événement exceptionnel.
Non seulement parce qu’il se tiendra dans l’une des plus belles villes au monde ; mais aussi parce qu’il sera le fruit d’une étroite coopération entre les acteurs de la filière Viande et Bétail française et leurs homologues de toute l’Union européenne. Le fait que les vingt-sept pays de l’Union se soient regroupés en un grand marché intérieur unique, et que l’agriculture occupe le devant de la scène, a des implications profondes qui dépassent de loin les frontières de l’Europe. Approvisionner une population de près de 500 millions d’Européens en viande rouge constitue un défi permanent non seulement pour l’Europe mais aussi pour les pays exportateurs de viande du monde entier.
Le Congrès mondial de la viande est un rendez-vous biennal unique lors duquel les professionnels du secteur, tous horizons confondus, se rencontrent et débattent des problématiques qui touchent notre industrie afin de trouver, ensemble, des solutions aux défis d’aujourd’hui et de demain, dans un esprit de respect et de coopération.
Je voudrais remercier nos amis de la filière Viande française pour leur esprit d’entreprise et l’enthousiasme dont ils ont fait preuve dans la préparation de cet événement.
Je me réjouis de vous retrouver à Paris.
Arturo LLAVALLOL
Président, Office International de la Viande
